水煎包-素馅

想吃水煎包又不想吃荤就做了素馅儿的,小白菜,粉丝,小虾皮组合在一起也蛮好吃的,没有什么技术含量,简简单单就完成了。出锅的水煎包趁热吃了好几个真是满足啊!温暖!就算是萧瑟的秋风也不觉得凉!
水煎包-素馅

原料:
小白菜、粉丝、小虾皮、胡萝卜、高筋粉、酵母。
佐料:
葱花、姜末、盐、酱油、味精、色拉油、香油、五香粉各适量。
做法:
1、小白菜清理干净,然后彻底洗净泥沙去掉根蒂。
2、在烧开的水中加少许盐,放入小白菜焯水,用手能掐透就可以捞出。(无需过凉水)
3、焯水的小白菜沥干水分后切碎。
4、粉丝用开水烫一下即可。
5、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用。
6、将所有原料放在盆里,加酱油,味精,五香粉,姜末,色拉油,香油拌匀。
水煎包-素馅

7、最后再放入葱花拌匀。
8、高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大。
9、切成剂子,擀成圆皮。
10 包成包子
11 锅里放少许油,放入包子中间留空隙,倒入清水刚好到包子的2/3处就好。
12 盖上盖子小火慢煎,一直听到锅里滋滋作响,水收干包子就煎熟了。
水煎包-素馅

可以蘸酱汁食用,我的酱汁:蒜末,辣椒油,陈醋组合在一起。
水煎包-素馅

水煎包-素馅

水煎包-素馅

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