浪漫美食 心语牛肉
我们日常生活可能大家都为了一些目标而努力,但是同时却忽略了生活本就应该是拿来享受的。比如美食,再平常不过的菜肴如果用心,就能做出不一样的感觉。今天给大家推荐的这款心语牛肉就是这样,将牛肉做成了一个一个心型,创意非常不错,也是值得大家来学习的。
主料
牛里脊肉 250克 青椒 15克 洋葱 30克 鸡蛋 65克
辅料
生抽 10克 白砂糖 3克 嫩肉粉 5克 盐 3克 植物油 15克 大葱 8克 姜 5克 蚝油 10克 胡椒粉 2克 料酒 15克
1 牛肉顺丝切成柳叶片,放入碗中加盐、鸡蛋、淀粉、嫩肉粉抓匀,腌制10分钟
2 洋葱与青椒分别洗净后切片,把每一片都尽可能修饰成心形
3 葱洗净切花;姜、蒜洗净切末备用
4 锅内倒油烧至四成热,下入浆好的扣肉迅速划散
5 待牛肉变色后立即捞出,沥干油分
6 锅内留适量油烧热,爆香葱花、姜蒜末,加入高汤、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、黑胡椒粉、盐和青椒、洋葱,烧沸
7 然后用水淀粉勾芡,倒入牛肉炒匀盛盘即可
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