鲜滑嫩香 韭菜炒墨鱼仔
新鲜的墨鱼仔一般我们在各种海鲜市场上都可以买到,它的口感相当嫩滑,而且营养也是非常丰富,常吃一点墨鱼仔对于我们身体健康还是非常有好处的。这次给大家推荐的这款韭菜炒墨鱼仔,搭配到了同样鲜香滑嫩的韭菜一起炒制,味道自然是让人大呼过瘾咯。
主料
墨鱼 300克 韭菜 150克
辅料
白砂糖 2克 料酒 15克 生抽 5克 食盐 3克 大葱 5克 姜 5克 植物油 25克
1 墨鱼洗干净,用手去掉内脏和墨囊
2 头和身子都劈成小块
3 韭菜洗净,切小段
4 先烧开水,然后焯一下墨鱼仔
5 热锅倒油,下葱、姜爆香,倒入墨鱼,翻炒
6 放入糖、料酒,加入韭菜,翻炒后加入生抽(少许)
7 稍微加点水,再加韭菜炒出去的水,盖上盖,焖一会
8 点盐,翻炒几下,就即可出锅了
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