美味小炒 苍蝇头

这道菜的名字叫做苍蝇头,大家可不要被这个名字所吓到,这道菜里面当然是没有真正的苍蝇头的啦,它的主料是用豆豉、韭菜还有猪肉一起炒制而成,只是由于加入到了豆豉,而且将韭菜和猪肉都切得非常细,所以看起来比较像苍蝇头而已,这款菜非常鲜嫩开胃,大家快来试试。

温馨提示:
1、豆豉起到提味增鲜的作用,不可不放;
2、将红椒换成干椒,口感会更加开胃;
3、韭菜易熟,最后再放。

主料

猪肉馅 适量 韭菜 1把

辅料

豆豉 适量 干香菇 适量 食盐 少许 鸡精 少许 蒜 2 干辣椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 植物油 适量 白糖 适量

1 韭菜、干香菇(泡发后)、红椒、蒜分别洗净切粒备用

2 锅内热油,四成时,下蒜粒和豆豉小火炒出香味

3 下肉末,炒散,放入料酒和生抽,炒匀

4 下香菇粒和干红椒,用小火不停翻炒,至干香味出

5 放切好的韭菜,调少量盐和白糖、鸡精,炒匀即可起锅

美味小炒 苍蝇头

美味小炒 苍蝇头

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