清清爽爽 酸辣拌豆腐
凉拌豆腐也是夏季常吃的凉菜,一般都是皮蛋豆腐一起凉拌,这里是用的花生米,脆脆的花生米和豆腐一起拌,别有一番风味。
主料:
豆腐,花生米
辅料:
蒜,生抽,干辣椒
温馨提示:
豆腐在开水锅里焯下再做菜,这样可以除去豆腥味
制作步骤:
1.豆腐一块
2.切成小片
3.坐锅烧水,水开后放适量盐,把豆腐放入焯去豆腥味
4.捞出后放凉开水里过凉
5.码在盘里
6.碗里加盐,干辣椒切碎放碗里
7.坐锅烧油,油热后把热油倒在辣椒碗里,简易辣椒油做好啦
8.加入蒜末
9.加入生抽和醋
10.烤熟的花生米在小罐里捣碎
11.捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀
12.最后浇在豆腐上,洒上葱花即可
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