香味扑鼻 香椿拌嫩豆腐

香椿即是一种食材又是一种药材,具有治疗风寒,胃痛,风湿痹痛等多种疾病,香椿散发着一种浓浓的香味,很少人能接受这种想法,今天搭配豆腐制作这道菜,非常美味可口又健康
主料

嫩豆腐 200克、 香椿 80克
辅料
盐 5克、 芝麻香油 15-20克
温馨提示
香椿为发物,不可食用者请勿食用。

制作步骤

1、准备所需原料嫩豆腐、香椿、芝麻香油、盐。

香味扑鼻 香椿拌嫩豆腐

2、嫩豆腐改刀切指甲盖大小的块状,浸泡在凉水中。

香味扑鼻 香椿拌嫩豆腐

3、烧一锅沸水,汆烫香椿,水沸腾后下入香椿,变色后立即捞出(约10秒左右)。

香味扑鼻 香椿拌嫩豆腐

4、立即浸泡在冰水中,冲洗两到三次,沥干水。

香味扑鼻 香椿拌嫩豆腐

5、香椿切成细碎状。

香味扑鼻 香椿拌嫩豆腐

6、豆腐沥干水分,放入香椿碎。

香味扑鼻 香椿拌嫩豆腐

7、盐和芝麻香油调味,轻轻拌匀即可上桌食用。

香味扑鼻 香椿拌嫩豆腐

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