软嫩香滑 盐焗鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的个头非常小只,平常可能大家大多都是用来煮或者炖着来吃。但是这次要给大家推荐的是用盐焗的方法来处理,其味道也是特别的鲜香软滑,可以说是一种比较有创意的方法,用盐焗的做法也是相当简单的,如果大家有兴趣的话不妨一试咯。
原料:
鹌鹑蛋20个
配料:
粗盐适量,八角一颗,桂皮一块
1:将鹌鹑蛋洗一下放入小锅内煮熟;
2:将鹌鹑蛋略微放凉(以手能拿起为宜),放入案板上,用勺子将鹌鹑蛋敲碎;
3:将粗盐、八角和桂皮放入空气炸锅,180度烘烤10分钟;
4:空气炸锅内铺好锡纸,放入敲碎的鹌鹑蛋,倒入粗盐,粗盐尽量末过鹌鹑蛋为宜;
5:空气炸锅关上抽屉,100度,工作20分钟,停后不要打开,继续预热焗,待凉了取出。
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