咸鲜开胃 咸蕨菜炒肉

蕨菜一般是在雨后的春天,在山上,路边都可以轻易地采摘得到。蕨类食物由于基本是野生,所以营养也很丰富,但是要注意的是,一定要做熟后才能吃。这道咸蕨菜因为已经有盐味了,所以后面在炒的时候就不用再放盐了。

主料
咸蕨菜 220克 五花肉 100克
辅料
油 适量 料酒 适量 干红椒 适量 酱油 适量

制作步骤:

1、准备食材。

咸鲜开胃 咸蕨菜炒肉

2、咸蕨菜入清水中泡至略带咸味。

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3、仔细清洗后,挤净水份,切成寸段。

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4、五花肉切成片备用。

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5、锅中放少许油或不放油,慢火煸炒肉片。

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6、当肉片煸至吐油时,加入一勺料酒去腥。

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7、加入干红椒略炒。

咸鲜开胃 咸蕨菜炒肉

8、加入蕨菜翻炒。

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9、炒至蕨菜略变软,加入少许酱油调味即可出锅。

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