家常小炒 茭白青椒炒肉
茭白是我国历史悠久的一种传统蔬菜,主要产于江南地区,茭白的味道鲜美,口感爽脆,适合单炒,也可以和其他食材一起做成美味。这道茭白青椒炒肉的做法非常简单,是一道很经典的家常小炒。值得大家一试。
主料
茭白 300克 瘦肉 150克 青椒 100克
辅料
盐 适量 生粉 适量 食用油 适量 生抽 适量
制作步骤:
1、茭白剥皮切薄片,选择白色的比较新鲜;深绿色较老;如果有黑点也是正常可以食用的喔,那是有益菌,但也说明它比较老了。
2、青椒切成细丝。
3、瘦肉切成肉丝,放入盐、生粉、生抽腌制。
4、热锅放油将瘦肉丝炒至变色,先盛起。(放多点油炒)
5、将剩余的油加热先炒茭白。
6、煸炒1分钟后放入青椒丝,加盐,继续煸炒至熟。
7、最后放入炒好的肉丝,煸炒均匀既可。
8、成品。
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