咸鲜可口 包菜肉糜卷
包菜,又称卷心菜。是一种味道很好的蔬菜,口感也一般比较爽滑。包菜的做法多种多样了,这次给大家推荐的这款包菜肉糜卷,选用了包菜当成外皮,然后里面包裹着鲜肉,味道和口感都非常不错,无论是作为日常菜品还是小吃,都是很好的选择哦。
主料
大头菜 1个 里脊 300克 蛋清 2个
辅料
料酒 1匙 色拉油 1勺 淀粉 适量 食盐 适量 生抽 1匙 味精 适量
1 肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲
2 包菜滚水中加少量盐和油焯15秒,捞出沥水备用
3 取一片包菜,放入适量肉糜卷好,摆放在盘子里
4 放入电蒸箱里蒸5分钟左右
5 蒸菜时的汤汁倒入炒锅,倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡,淋到包菜卷上即可
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