云南风味 财虫贺春
食材简介：
柴虫又叫木花、蝤蛴，是天牛的幼虫。云南人有吃柴虫的习俗，被少数民族视为美味佳肴。
营养功效：
1.柴虫蛋白质含量高，脂肪含量低，油炸过后酥脆爽口，为佐酒美食。
2.柴虫具有养生美容的功效，而且因其柴同财的音，因此有道菜叫“财虫贺春”。
财虫贺春
主料：柴虫200克
配料：生菜叶、香菜、花椒盐10克，酒10克
做法：
1）柴虫用沸水氽熟，控干水分。
2）炒锅上火，注入菜籽油50克，烧至五成热，放入柴虫，边煎边加油50克，待七成熟时，放入酒，再煎至金黄色，起锅装盘，撒上椒盐点缀装盘即成。
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