微苦清热 苦瓜豆腐汤
苦瓜可是一款非常好的蔬菜,它的口感虽然带着一丝丝苦味,但是其营养丰富,特别是夏天多吃一点还有助于去暑解热,平常多食也能起到防癌抗癌之功效哦。这次给大家推荐的这款苦瓜豆腐汤,搭配到清香嫩滑的豆腐一起,味道特别不错。
主料
嫩豆腐 1盒 苦瓜 1根
辅料
高汤 适量 胡萝卜丝 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量
1. 准备材料
2. 苦瓜洗净,挖净白色部分,再切片
3. 豆腐盒下面剪一角,用嘴吹一吹,然后打开,倒在案板上,横竖切成细条
4. 起油锅先将苦瓜炒一炒
5. 加高汤,再调点盐和料酒,放入豆腐烧开
6. 调入少量胡椒粉,加几根胡萝卜丝调色
7. 加水淀粉拌匀即可
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