腊八醋烧带鱼

腊八醋烧带鱼
腊八醋烧带鱼是昨天晚上做的，腊八蒜今年又泡了四个瓶子，也就二斤的样子，这腊八醋还是去年剩的，蒜早就吃完了
醋留着做菜用的，这不，买来的鲜带鱼就用腊八醋烧了一下，非常好吃咧。
腊八醋烧带鱼

原料：
鲜带鱼1条、白胡椒粉2g、黄酒45ml、盐2g、辣椒粉2g、米醋2ml、干辣椒6个、香菇5朵、荸荠4g、姜8g、葱15g、蒜5粒、八角一小瓣、花椒10粒、生抽15ml、老抽2ml、腊八醋30ml、清水200ml、食用油适量。
做法：
1、带鱼去头去内脏清洗干净后切多大块；
2、加入白胡椒粉、黄酒、盐、辣椒粉、米醋抓匀，装入保鲜袋中，入冰箱冷藏，腌制一宿；
3、腌制好的带鱼段放入锅中油炸至两面金黄；
4、炸好的带鱼放在厨房用纸上吸走多余的油脂；
5、锅中放少许油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒煸香后，放入泡洗干净的香菇、处理好的荸荠块一起翻炒；
6、加入清水、老抽、生抽、黄酒、腊八醋烧开，放入带鱼段烧至入味，汤汁收干即可。
腊八醋烧带鱼

腊八醋烧带鱼

赞 (0)

相关推荐

  • 海鲜土味 土豆烧带鱼

    海鲜土味 土豆烧带鱼

    "带鱼来自海洋,土豆来自陆地,两者看似风马牛不相及,但是一旦汇聚在一起,那是一种特殊的鲜美." 主料: 土豆1个 带鱼1条 辅料: 油适量 红椒1个 生姜1块 大蒜瓣2瓣 大葱1段 ...

  • 开胃下饭 豆瓣烧带鱼

    开胃下饭 豆瓣烧带鱼

    "带鱼用香辣的郫县豆瓣烧入味,海鲜的咸鲜与豆瓣的香辣融合到一起,很是开胃下饭." 主料: 带鱼600g 辅料: 郫县豆瓣适量 大蒜适量 姜片适量 生抽适量 食用油适量 糖适量 温馨 ...

  • 干烧带鱼

    干烧带鱼

    干烧带鱼 原料: 带鱼: 调料: 盐.糖.味精.蒜.干尖椒.花椒.料酒.葱.生粉.生抽.老抽.鸡精. 做法: 1.带鱼去脊,头,尾,内脏,有腥味的鱼鳞,洗净,改刀成菱形状,加盐,糖,味精,姜,蒜,干尖 ...

  • 垂涎欲滴 老干妈烧带鱼

    垂涎欲滴 老干妈烧带鱼

    带鱼是内陆常能吃到的海鱼,带鱼因其刺少肉质鲜美,而受到欢迎,还有润泽肌肤.美容功效.是一种营养颇为丰富的海鱼.加上老干妈一起烧,相当下饭哦. 主料: 带鱼2条 辅料: 香油,老抽,白糖,姜,蒜,葱,水 ...

  • 鲜美可口 土豆烧带鱼

    鲜美可口 土豆烧带鱼

    今天给大家介绍的这道土豆烧带鱼制作起来很简单,带鱼的肉质鲜嫩可口,搭配土豆更是特别的清爽,很开胃下饭的一道菜. 主料: 带鱼 1条. 土豆 1个 辅料: 老抽 少许. 生姜 1块. 水淀粉 适量 . ...

  • 香味扑鼻 葱烧带鱼

    香味扑鼻 葱烧带鱼

    带鱼属于海鲜类,它肉质紧,口感好,而且还含有丰富营养哦. 葱烧带鱼制作过程中,煎鱼的时候不要急着翻,不然鱼会碎的等鱼完全定型了再翻也不迟.也可以按照自己喜欢的口味加入不同的酱料,口感也不错哦. 材料: ...

  • 好吃易做的干烧带鱼

    好吃易做的干烧带鱼

    原料: 带鱼段.蒜末.香葱末.姜末.盐.花椒.料酒. 豆瓣酱. 米醋.酱油. 白糖.面粉. 做法: 1.带鱼段去内脏,洗净,放入碗中,撒入适量盐.花椒,淋入料酒,搅拌均匀后腌制10分钟. 2.豆瓣酱剁 ...

  • 酒酿圆子烧带鱼

    酒酿圆子烧带鱼

    材料: 带鱼,冬笋,肉丝,糯米圆子,我很爱很爱的孝感米酒 酒酿圆子烧带鱼 做法: 1.冬笋切丝,用水焯一下.糯米圆子用煮熟,浸入凉白开. 2.肉丝按顺序加盐,鸡精,料酒,淀粉,2滴油拌匀. 3.热锅入 ...

  • 鲜香细嫩 豉香烧带鱼

    鲜香细嫩 豉香烧带鱼

    带鱼是一款产量非常大的海产品,所以其价格也相对其他海鲜要便宜很多,但是它的营养也是比较丰富的一种食材.这次给大家推荐的这款豉香烧带鱼,做法非常经典,成品鲜香细嫩,吃起来让人回味无穷哦.大家做上这么一道 ...