滑嫩鲜香 凉拌手撕平菇
平菇的口感比较滑嫩,而且营养也是相对来说很丰富的一种菌菇类食材,大家在市场上可以随意买到。这次给大家推荐的这款凉拌手撕平菇,采用到了凉拌的方法,用手撕也可以很好的保持它的营养成分哦,大家快来试试看吧,很简单的。
主料
红椒 1个 青椒 1个 平菇 500克
辅料
食盐 适量 酱油 适量 醋 适量 姜 适量 蒜 适量 香油 适量 白糖 适量
材料集合图:
1 平菇冲洗干净,用手撕成条,不要撕的太细,避免炒熟后会更小
2 青红椒洗净,切丝
3 锅中烧水,另外准备一盆凉水,待会炒平菇的时候过凉用
4 水烧开后,平菇倒进去,开水中烫一下
5 快速捞出过凉
6 捞出后再放入开水中烫下
7 捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下,再过凉。在开水中烫3次,过凉3次就熟了
8 平菇过凉后,捞出来,攥干里面的水分,把青红椒丝放进去
9 放入葱姜末,糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量
10 用筷子拌匀,盛碟子内,既可食用
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