嫩滑可口 菇香排骨
排骨的做法多种多样,既可以蒸也可以炒还可以炖,可谓是样样都能来。今天给大家推荐的这款菇香排骨,就采用到了香菇与其一起炒制而成,其味道鲜嫩爽口,还特别加入到了黄瓜,口感就更加特别啦,大家有兴趣的话就学习一下吧,口味一定不会让你失望的。
主料
猪小排 500克 鲜香菇 150克 黄瓜 1根
辅料
色拉油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 1个 淀粉 适量 水 适量
1 排骨切好,在开水里焯一下,洗净。黄瓜切片,葱姜蒜切片
2 从新起锅加水,放入焯好的排骨,八角一颗,一部分葱姜片
3 大火烧开后,小火40分钟捞出空干水备用,锅里的高汤盛出备用
4 热锅凉油,放入葱姜蒜片,爆香,倒老抽炝锅,放入香菇煸炒,加排骨翻炒几分钟
5 倒适量高汤继续翻炒5分钟,烹入盐,鸡粉调味,加黄瓜片,调入淀粉汁,翻炒一分钟出锅
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