鲜香四溢 香菇烤肉
香菇又称冬菇,这是一款非常常见的食用菌菇类食材,它的营养丰富,口感鲜香。这次给大家推荐的这款香菇烤肉,采用到了烤的方法做成,其味道得到了充分的释放,吃起来鲜香四溢,让人大呼过瘾,而且老少皆宜哦,大家不妨一试。
主料
香菇 100g 猪肉 200g 虾 80g 姜 20g
辅料
蘑菇精 少许 盐 少许 料酒 少许 黑胡椒 适量 橄榄油 适量
1 买新鲜香菇,最好是菌盖包得比较紧密,不像伞一样完全张开的那种,而且最好选大小均匀的。将香菇剪去蒂、洗净,在香菇表面切几刀备用。把剪下来的蒂剁碎,姜切末。大虾(是为了增加鲜味,可以不放)剥去外壳,去掉肠泥,和香菇蒂、猪瘦肉一起剁成肉馅后,加蘑菇精、盐、料酒、姜末调味
2 将肉馅装入香菇的伞中,压平固定待用
3 烤箱预热(200度),将填好肉的香菇面朝上放在铺好锡纸的烤盘上,烤20分钟(依材料大小,烤的时间可另行增减)即可。出炉后,上面可以撒点黑胡椒粒
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