双素大餐 莴苣炒平菇
三种素类的食材之间的搭配做出了这道别具风味的小菜,需要注意的是,由于平菇和莴苣都有鲜味,所以这道菜不需要再放味精鸡精什么的了,可以适当放点糖来增味提鲜。
主料
胡萝卜 半根 莴笋 2根 平菇 250克
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 黄酒 适量 白糖 少许
莴苣、胡萝卜去皮,切片
平菇入淡盐水浸泡10分钟,撕成小片
坐锅热油,放平菇炒,加盐和黄酒,炒软盛出备用
另起油锅,放莴苣和胡萝卜稍炒,放少许盐
把平菇放入锅中
炒匀,放一点点糖出锅(糖很少,吃不出甜味为准)
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