鲜嫩可口 平菇炒韭苔
韭苔又名韭菜花，它的口感鲜嫩香甜，而且营养也很丰富，是一款常见的蔬菜，我们在市场上就可以轻易买到。今天给大家推荐的这款平菇炒韭苔，就搭配到了鲜滑的平菇一起来炒制，它的做法非常家常方便，成品鲜嫩开胃，吃起来又营养十足，非常值得大家一试哦。
温馨提示：
1、韭苔非常容易熟，所以在出锅前再放入会比较好。
2、平菇焯一下的口感会更加嫩滑。
3、出锅的时候还可以淋一点香油。
主料
韭苔 300克 平菇 500克
辅料
食盐 半茶匙 味精 半茶匙 葱 适量 姜 1片 蒜 2瓣 干辣椒 5个 植物油 适量 生抽 1汤匙 白糖 半汤匙
1 干红辣椒擦干净后去蒂，蒜切片，葱和姜分别切碎末
2 韭苔洗净后剪去头部的花苞，剩余部分切成1寸左右的段
3 平菇切去根部黑色部分后，用手撕成大片，锅热适量清水，烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟
4 将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干，用手撕成长条，轻轻挤去水分
5 锅热油，约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味，加入平菇翻炒1分钟
6 依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒1分钟
7 加入韭苔，翻炒1分钟后熄火，调入味精并搅拌均匀即可
平菇炒韭苔的做法_怎么做平菇炒韭苔_平菇炒韭苔如何做
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