软糯Q弹 鸡球菜心

鸡肉的肉质细嫩,营养丰富,是家庭餐桌上常见的一款肉类食材。这次给大家推荐的这款鸡球散心,主料就用到了鸡肉来制作,将其做成一个一个丸子一样的形状,然后再辅以油菜心做成,其味道虽然清淡,但是老少皆宜,吃上一口满嘴留香,口感非常不错。

温馨提示:
油炸需要准备好猪油大概一斤的样子。

主料

鸡胸脯肉 225克 油菜心 225克 猪肉 40克 淀粉 50克

辅料

猪油 50克 盐 5克 白砂糖 2克

1 鸡胸肉和肥猪肉全部切碎剁烂,混合一起拌匀,加上盐、白糖、清酒拌匀搅拌,用手或匙做成小李子般大小的鸡球肉丸,全部在太白粉中均匀滚一遍

2 猪油在锅中烧热,将鸡球一个个放入锅中,注意用铲稍加拨动,以免粘沾,等鸡球肉丸炸透(约3分钟),就速端离火,再略泡一下,可以捞起

3 小油菜洗净,整棵放在沸水中烫过(先放在盐水中,可以保持蔬菜清新),菜一转浓绿立即捞出,浸在冷水里,稍后放味精和盐与油菜拌匀

4 油菜倒入盘中,一棵一棵摆好,再将炸好好的鸡球放上去即可

软糯Q弹 鸡球菜心

鸡球菜心的做法_怎么做鸡球菜心_鸡球菜心如何做

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