脆香清嫩 苦瓜牛肉
苦瓜又称凉瓜,可见其是一种在炎热的夏天非常应景的一种蔬菜了。事实上苦瓜的营养很丰富,经科学研究还证明其具有一定的防癌之功效呢,平常多吃一点是非常好的。这次给大家推荐的这款苦瓜牛肉,搭配到滑嫩的牛肉一起,非常经典。
主料;
牛肉 200克 苦瓜200克
辅料;
葱姜 蚝油 糖 生抽 盐
1 准备好所用食材。
2 把牛肉切成片。
3 加入蚝油 盐 糖 生抽 淀粉抓均。
4 苦瓜切去头尾,开边去仁瓤,斜切成薄片。
5 把苦瓜焯水后冲凉,沥干水分。
6 锅中注入油,爆香葱姜碎。
7 下入腌制好的牛肉。
8 翻炒均匀至变色。
9 下入苦瓜快速翻炒均匀即可。
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