口味独特 牛肉板面
牛肉板面咸鲜香辣口味很独特，板面也非常劲道，牛肉板面是安徽的特色小吃，后传遍各地。做法非常简单，大家一起来试试吧。
主料：
高筋面粉 400克 、牛肉 500克
辅料：
料酒 30毫升 、干辣椒 15个、 姜 适量、葱 适量
酱油 30毫升、卤肉料 50克 、 冰糖 30克
温馨提示：
1、尽量买到最好卤料。
2、想要做出来的面条劲道，必须选用好的面粉。
3、擀面中刷点油可以防止面团粘在一起。
4、肉尽量切小一点。
制作步骤：
1、面粉加入冷水，盐，食用油和成光滑的面团静置20分钟。
2、准备好卤肉料和牛肉。
3、牛肉洗净切拇指大小方丁。
4、干辣椒切断放入锅中小火慢炒。
5、干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。
6、然后再把卤肉料小火炒香，装入料包备用。
7、把卤料包，牛肉，干辣椒，葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水。
8、再加入料酒，酱油。
9、加入冰糖。
10、加盖，选择营养炖--牛肉。
11、滴声提示后开盖加入盐，鸡精调味。
12、可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉卤就做好的。
13、醒制好的面团，用碱水揣揉光滑。
14、然后面团擀成稍厚一些长方块。
15、再切成手指粗等分小款条。
16、刷上一层香油。
17、全部做好盖上湿布备用。
18、取三份面块轻轻擀成长条。
19、然后再用双手拽着面条离，两边轻轻抖动抻拉。
20、板面全部做好。
21、锅中水烧开，放入洗净青菜和板面。
22、大火煮滚板面，浮起关火。
23、然后捞入碗中，摆放小青菜，浇入牛肉卤即好。
板面的做法_怎么做牛肉板面_牛肉板面如何做
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