香卤美味 卤牛展
牛肉是一种营养丰富,同时又十分健康的食材,平常我们多吃一点牛肉来代替其他肉类是很不错的。这次给大家推荐的这款卤牛展,就是采用到了牛肉作为主料,然后再加上各种香料一起卤制而成,成品鲜香四溢同时又不失嚼劲,叫上三五好友一起下酒吃,是非常不错的选择。
主料
牛肉 3条
辅料
食盐 适量 冰糖 适量 葱 两条 姜 1块 蒜 适量 料酒 适量 老抽 适量 卤水 1包 水 适量
1 牛展洗净、姜切片、葱蒜洗净
2 锅内放水,放入牛展、料酒、葱、姜片,大火烧开,煮约10来分钟
3 取起牛展洗净备用
4 锅里放水,加入卤料包、蒜、姜片,大火烧开,转中火熬煮至卤料包等材料出味
5 加入海天老抽
6 加入盐
7 加入冰糖,中火熬煮约20来分钟
8 放入洗净的牛展,中火煮至牛展至六七成熟时,加入一点老卤
9 中小火煮约两小时至牛展熟,凉后连汁放入冰箱浸泡过夜,更入味,我习惯加入一些煮好去壳的鸡蛋
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