巧煎美味西冷牛排
原料：
西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g~。
[5]
巧煎美味西冷牛排
做法：
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。
2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。
[5]
巧煎美味西冷牛排(2)
3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 （5成熟了）。
4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟）。
[5]
巧煎美味西冷牛排(3)
5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。
6、蔬菜搭配着牛排一起吃吧~
[5]
巧煎美味西冷牛排(4)
喜欢坑纹锅子在牛排跟蔬菜上留下的一道道温暖明亮丰收的颜色~
巧煎美味西冷牛排(5)
相关推荐
-
掌握几个技巧煎出极品牛排--美味嫩煎澳洲牛排
想要在家做出鲜嫩多汁的美味牛排,当然选一块好肉是最重要的,这次我选用了澳洲牛肉来做.由于地域养殖的条件优势,澳洲肉类安全.健康.美味,所以相对来说,澳洲牛肉的肉质比国内的牛肉更鲜嫩,口感也更好.这次我 ...
-
西冷牛排怎么做
把一块牛排做熟,有很多种选择,可以直接用平底锅煎,也可以先煎一会儿再放入烤箱,可以户外烧烤,也可以用有棱纹的烧烤锅.今天只说说用平底锅煎牛排的一些基础. 首先选择的牛排要有一定厚度,西冷和肉眼至少达到 ...
-
秘密就是下猛料--巧做美味的茄汁青鱼
材料: 青鱼800g.番茄酱1瓶(约300g).白糖30g.姜片10g.蒜20g.盐5g. 做法: 1.热锅热油,爆香姜片,加糖到融化. 秘密就是下猛料--巧做美味的茄汁青鱼 2.青鱼入锅,每面各煎2 ...
-
焦嫩咸香 巧煎小黄鱼扇
小黄鱼的肉质非常鲜嫩,而且营养也是相当丰富的,做法多种多样.这次给大家推荐的这款巧煎小黄鱼扇,采用到的正是小黄鱼作为主料,然后用生煎的方法做成,味道相当不错哦,大家如果有兴趣的话,不妨来学着一试啦,做 ...
-
巧煎黄鱼扇_家常黄鱼扇做法大全带图解_黄鱼扇简单做法(组图)
小黄鱼肉质很细嫩的,不小心就会煎的骨肉分离惨不忍睹,按照我的小法子(红字部分是关键哦)煎出这样完整的扇面形状,是不是很讨巧呢? 原料:小黄鱼8条 配料:花生油.面粉(如有淀粉更合适) 调料:姜末.盐. ...
-
香煎肋眼牛排的做法
[主料]:1厘米厚的肋眼牛排1份 [辅料]:大蒜6~8颗,红酒1/2杯(选择性) [调料/腌料]:橄榄油1/2杯,迷迭香少许(选择性),盐胡椒. 做法: (1)在生牛排上加进盐.胡椒和香料. (2)将 ...
-
巧煎荷包蛋 美味又鲜嫩
煎荷包蛋是我们最常吃的早餐之一,但如何才能煎出鲜嫩又营养的鸡蛋呢? 第一,将鸡蛋打入油锅后,在蛋黄上滴几滴热水,可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑.第二,煎蛋时先用小火煎,底面呈金黄色后,就可将其翻过来再煎另 ...
-
巧用美味花椒成就麻辣川菜
"花椒好,花椒香,花椒的味道特别长,熬鱼炖肉少不了,煎炒烹炸属它强,凡是做菜它调味,没有花椒味不香--"在传统曲艺<十三香>中,首先唱的就是花椒,它是中国香料的&quo ...
-
巧煎荷包蛋 鲜嫩又健康
煎荷包蛋是我们最常吃的早餐之一,但如何才能煎出鲜嫩又营养的鸡蛋呢? 第一,将鸡蛋打入油锅后,在蛋黄上滴几滴热水,可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑.第二,煎蛋时先用小火煎,底面呈金黄色后,就可将其翻过来再煎另 ...
