美味鲫鱼萝卜豆腐汤

原料：
鲫鱼、萝卜、豆腐。
做法：
1、洗干净鲫鱼，干布擦干鲫鱼两面，最好不要留水，以防遇油澎溅；
2、姜片擦锅，然后放适量油；（姜片擦锅的原理不知道是什么，似乎是为了煎鱼时候不沾锅）
3、油热后放鲫鱼煎，同时放入姜片；（这一步关键一个是油要热了才放鱼，8成热就行，也不能太热，油热了鱼才不沾锅，放进去以后不要晃动鱼身也不要拿铲子动它，要煎个2，3分钟一面已经煎熟了才能翻面，要不然鱼肉容易散）
4、两面煎好后放入热水没过鱼身，开始煮汤；
5、汤煮至发白后放入白萝卜片，豆腐，豆腐没有可以省略；（白萝卜片可以拿削皮刀来削，不知道为什么，片状的白萝卜比块状和丝状的口感都好，这是妈妈说的，也许是薄了以后容易熟和入味吧）
6、煮至白萝卜片透明状就好了，这时在碗里放入盐和香菜末。就可以喝了。
美味鲫鱼萝卜豆腐汤

美味鲫鱼萝卜豆腐汤

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