营养丰富 鸡翅根炖山蘑
山蘑是一种野生的菌菇类食材,野生菌比起人工培育最大的特点就是吸收了大自然的阳光雨露,无论从味道还是营养来说都要高出一相档次的。这次给大家推荐到的这款鸡翅根炖山蘑,搭配到了滑嫩的鸡翅根一起炖制,做法相当经典,值得大家一试。
主料
鸡翅根 适量 蘑菇 适量
辅料
葱 适量 姜 适量 八角 适量 干辣椒 适量 肉桂 适量 食盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 白糖 适量
1 鸡翅根先焯水至变色,撇去浮沫捞出备用
2 锅中放油,加入葱姜炒出香味,放入鸡翅根
3 依次加入料酒,酱油翻炒
4 倒入热水没过鸡翅根一中指深,因为还要放蘑菇,要多放些水
5 放入剩余的其他调料,鸡翅根炖10分钟后放入蘑菇,待锅开后转入砂锅中炖约30分钟即可(土豆在转入砂锅后10分钟左右时放)(来纠正我的粗心,山蘑在下锅前的确是需要用温水泡开泡软的)
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