花盆巧克力慕斯蛋糕 / 健康吃出来

仿真花盆巧克力慕斯蛋糕
这次做了一个仿真花盆的蛋糕，用的都是绿植来点缀，是为了祝福贝太如小草一样生生不息，浸入我们的生活，不可缺失的一部分。花盆是搪瓷的，可以吃饭也可以用来做花盆，不过如果做了花盆就不要再拿来吃饭了哈。点缀的石头是巧克力豆，在超市买的，网上也有卖。巧克力用的是法国DGF72%的黑砖，的确比55%的好吃很多。穆斯建议做巧克力的，这样比较像泥土。绿植是假的，为了求真，剪下小枝插在慕斯上的。做好后让俺家主子过目，他说我不吃你吃吧，真的跟花盆似的。在我的威逼利诱下闭着眼睛吃了一小口后，就变了，连声说恩恩，好吃，很纯正，感动的我那是泪奔了。待我把假草拔掉后，就一口接一口的了。这个送人成本有点高，还带花盆的说，还是自我享受吧。像我这样的送朋友都要3份起，送不起的说。
有日子没做戚风了，这个戚风做的还是很满意的。终于败了个贝印戚风模，等我把这些存货消灭掉后就开工。
花盆巧克力慕斯蛋糕

先做个戚风蛋糕胚

原料：
蛋黄4个、蛋清4个、白砂糖90克、低粉100克、牛奶100ml、葵花仁油3大勺、泡打粉1小勺。
做法：
8寸圆模一个、个人实际得出用6寸的量就够用了、制作6寸的原料除以2即可。
1、鸡蛋4个，分离出蛋黄和蛋白备用；
2、蛋黄倒入一个大碗中，加入30克白砂糖，搅打均匀；
3、加入牛奶搅拌均匀；
4、加入葵花仁油搅拌均匀；
5、筛入泡打粉和低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；
6、此处如果有小疙瘩捻不开，可以过筛做出来的戚风就不会有不均匀的地方了，此时蛋黄糊已做好。
花盆巧克力慕斯蛋糕

1、蛋清倒入打蛋盆中，分三次加入余下的细砂糖打致硬性发泡；
2、取1/3打发的蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀；
3、再混合后的蛋黄糊加入到余下的蛋白中，翻拌均匀；
4、倒入8寸模具中，表面抹平，震出气泡；
5、入180度预热好的烤箱中，大烤箱可以放中下层，小烤箱可以放下层，烘焙50分钟左右，时间根据每个人的烤箱情况而定，用牙签扎进蛋糕不沾为标准。
花盆巧克力慕斯蛋糕

花盆巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯糊
原料：
72%的黑巧100克、鱼胶片1片、动物性鲜奶油200克、牛奶100ml。
做法：
鱼胶片冰水软化备用
1、牛奶倒入小锅中，黑巧切成小块放入到牛奶中，这样容易融化，小火加热；
2、顺一个方向慢慢搅拌，一定小火，不要搞糊了；
3、加入软化的鱼胶片搅拌均匀后，离火；
4、动物性鲜奶油打至6-7分发即可；
5、取1/3的打发淡奶油加入到巧克力糊中翻拌均匀；
6.再把混合后的巧克力糊倒入到余下的动物性鲜奶油中搅拌均匀。
花盆巧克力慕斯蛋糕

制作花盆蛋糕
做法：
1、用准备好的容器在戚风上刻下需要大小的蛋糕；
2、从中间片开，分成2片；
3、在根据需要修剪好尺寸，小的放入容器底部；
4、倒入一半的巧克力穆斯糊；
5、再加入一片戚风蛋糕片；
6、倒入余下的巧克力穆斯糊，放入冰箱冷藏一夜或者冷藏至表面不粘手即可；
7、冷藏好的穆斯上面码好石头造型的巧克力豆；
8、最后可以随意装饰表面。我是用一束仿真绿植，剪下小枝插在穆斯中的。
花盆巧克力慕斯蛋糕

小贴士：
1、石头巧克力在超市买的，一般大超市都有。
2、穆斯建议做巧克力，这样比较像泥土。
3、我用的是搪瓷的碗，也可以做花盆用。可以将来种花哈。
4、72%的黑巧味道很醇厚，推荐。很浓郁的说。
5、由于我没有6寸的蛋糕模，所以做了8寸的，实际6寸就够用哈。
花盆巧克力慕斯蛋糕

花盆巧克力慕斯蛋糕

花盆巧克力慕斯蛋糕

花盆巧克力慕斯蛋糕(2)

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