鲜香多汁清蒸桂花鱼

2024-10-22 05:34:14

桂花鱼又称鳜鱼，它的肉质非常细嫩，而且营养也很丰富，是一款不可多得的淡水鱼类。要保持鱼类的营养物质流失得最少，用蒸的烹饪方法是再好不过的了。这次给大家推荐的这款清蒸桂花鱼就是如此，其味道鲜香可口，香飘四溢，大家不妨一试哦。

主料

鳜鱼 600克植物油 30克

辅料

大葱 15克姜 10克胡椒粉 2克盐 3克生抽 15克

1 新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用

2 姜去皮，洗净，剁碎

3 葱去根，洗净，剁碎

4 用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身

5 然后用碎姜沫铺匀鱼身

6 把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟

7 蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）

8 再然往鱼身上均匀地铺上葱碎

9 另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟

10 把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用

鲜香多汁清蒸桂花鱼

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