鲜香绵甜黄豆酥

2024-10-20 23:57:40

说起这次给大家介绍的这款黄豆酥，其实和黄豆真的根本没有任何关系的。它的做法采用了鸡蛋和面粉作为主料，经过炸制而成一粒粒紧密相连黄豆大小一样的颗粒，所以就取名叫黄豆酥。大家没事的时候可以学着做一点，当成小吃来吃非常不错。

温馨提示：

1、这个和面是不需要加水的，就用鸡蛋来和。

2、在擀面、切面的时候，要撒上些生粉来防止粘到一起。

3、如果没有麦芽糖，可以蜂蜜替代。

主料

小麦面粉 200克鸡蛋 2个

辅料

食盐适量淀粉适量葵花籽油适量麦芽糖适量芝麻适量白糖适量

1.面粉置于盆内，鸡蛋打散后搅入面粉，用手揉匀成光滑面团

2.干净湿纱布把面团盖严醒二十分钟左右

3.面板上撒适量淀粉，将醒好的面团稍加搓揉

4.面团擀成薄厚两毫米左右的面片

5.然后用刀切成半指宽的细条

6.面片全部切成细条后，再改刀切成细方块

7.往小面块中洒少许淀粉，轻轻抖散以防粘连

8.锅内倒适量葵花籽油，烧至八成热时放入部分面块，边炸边搅动

9.待小面块炸至金黄色呈球粒状，浮在油面时捞出

10.锅内放二两白糖，加少许盐、麦芽糖和清水，以小火边熬边搅动

11.白糖熬至化开并起深黄色大泡时，倒进炸好的小面粒和熟芝麻

12.在锅内快速搅拌均匀后，倒入事先抹油的瓷盘内

13.用面板压在瓷盘上按平实，把瓷盘倒扣在案板上

14.稍晾凉用刀改切成正方块，待成品冷却后用密封盒装好

鲜香绵甜黄豆酥

黄豆酥的做法_怎么做黄豆酥_黄豆酥如何做

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