抹茶蜜豆戚风
今天的这款蛋糕，属于比较经典的一款蛋糕了！就让它为今年的烘焙里程画上一个圆满的句号吧！
大家来年再见了！祝愿大家在新的一年里，日子像蛋糕一样甜甜蜜蜜，钱包像面包一样鼓鼓的！哦耶！
原料：
蛋黄糊：蛋黄2个、罗汉果砂糖20g、橄榄油40ml、水50ml、低粉65g、抹茶粉10g、蜜红豆30g、盐1/8小匙、君度酒20ml。
蛋白糊：蛋白4个、罗汉果砂糖30g、柠檬汁或白醋几滴。
抹茶蜜豆戚风
做法：
1、鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
2、蛋黄里加入糖，油，水，君度酒用打蛋器打至浓稠；
3、低粉和抹茶粉还有盐一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
4、蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；
5、将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀，加入裹了低粉的蜜豆；
6、倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
7、烤箱预热180度，30分钟；
8、出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。
抹茶蜜豆戚风(2)
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