鲜辣爽口 麻辣藕片
每每到了金秋时节,常年生长在地底下的莲藕就开始成熟啦,莲藕的营养丰富,口感爽脆,做成菜后又变得比较软糯一些,是一款深受许多人喜爱和欢迎的食材。今天给大家推荐的这款麻辣藕片,它的做法比较简单,大家做上一盘,端上餐桌后一定是让众人一扫而光的美食。
主料
藕 1节
辅料
色拉油 适量 食盐 半小勺 味精 2克 姜 5克 蒜 5克 花椒 少许 干辣椒 2个 香油 少许 白糖 1小勺
1 藕切去两头,去皮洗净切成片
2 锅里放水烧开,放入藕焯一下
3 藕焯透以后用笊篱捞出,放凉水中过凉
4 姜切丝,蒜拍破切粒,干红辣椒切成小段备用
5 锅内放油烧热,油热后先下辣椒和花椒,出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下
6 放入控净水分的藕片翻炒均匀
7 加糖,盐,味精和香油调味,出锅即可
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