保持原味-白灼虾
白灼，觉得是虾最好吃的做法。这样做保持了虾原有的鲜甜。原先，会想‘白灼’，就是把虾往白开水锅里一扔，煮红了再捞上来即可。可这也过于简单。加上葱、姜、盐和酒在开水锅里，味道就不一样了。至少，在心理上这么觉得。就是挑虾线麻烦了些。照片上夜光杯里装的是车厘子酒，甜滋滋的又不乏酒味。
早上，喝了杯咖啡。吃了三四块杏仁饼干。玻璃杯子里的绿茶开始浮浮沉沉。颜色是茵茵的。翻报纸的声音又响起来。一听就知道看的十分的潦草。亮晃晃的阳光照在马路上，有光的地方和阴影地方有着明显的对比。红绿灯在路的中央指挥着车河人群，彼此，来来往往。
白灼虾
原料：
虾、小葱、姜、白酒、清水、盐。
做法：
1、将虾洗净，剪去虾脚虾须，用牙签挑去虾线；
2、挑虾线之前先给虾做个伸展运动，这样比较容易。要是觉得麻烦就不用挑了，吃的时候挑也行；
3、还是手慢，处理这盘虾用了40几分钟；
保持原味-白灼虾
4、这是蘸料。左边 ：酱油+芥末油+香油。右边：醋+辣椒油+蒜粒+盐。两种蘸料都是据个人口味调的，我倒是喜欢什么都不蘸，这样虾的甜味很足；
5、一把小葱打成结。姜切片。冷水下锅，加点盐和白酒，白酒只要一点，增香去腥。小火慢煮，直到将葱和姜的香味煮出来；
6、然后将处理好的虾放进锅内。开大火，煮开，就可以了。
保持原味-白灼虾(2)
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