营养丰富 豆渣卷心面包
相信无论你是烘焙新手还是老鸟，做面包应该对于大家来说都不是什么太难的事吧。今天介绍的这款面包有点特别之处就在于里面还添加了豆渣，这样子做出来的面包不仅散发出麦子的清香还混合着浓郁的豆香在一起，闻之即令人垂涎欲滴，食指大动。值得大家一试。
温馨提示：
加温烤也不会把粗糖融化掉，所以口感会更加特别一些。
主料
高筋面粉 310克 豆渣 200克
辅料
细砂糖 50克 酵母 3克 橄榄油 20克 粗砂糖 适量 豆沙 适量 原味芝麻粉 适量 花生碎 适量 鸡蛋液 适量
制作步骤：
1、豆渣跟面粉的比例要看自己豆渣的干湿度调节，我的比较干，所以用了200克，其他的做法一样，用后油法把豆渣，高粉，酵母，糖混合揉成扩展面团，然后盖上盖子发酵至原来2倍大。
2、把发酵好的面团取出排气，分割成每个约60克的面剂子。
3、面剂子擀开成椭圆形，用刮板把豆沙在上面均匀刮平。
4、在豆沙上撒一层黑芝麻粉，用刮板略压实。
5、然后把面片卷起成橄榄型，收口捏紧。
6、做好的面包胚放烤盘发酵至原来的2倍大，刷上蛋液。
7、撒上适量花生碎和粗砂糖。
8、烤箱预热175度，上下火约20分钟，表面金黄，侧面按压有弹性即可出炉。
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