不需要烤箱的柠檬芝士蛋糕
上次买的2KG奶油奶酪,只做过一次轻乳酪蛋糕,所以最近到处找乳酪蛋糕的方子,好把这2KG的奶油奶酪快点消耗掉.这是款不需要烤箱的柠檬芝士蛋糕,简单易做,方子是贝太上看来的。
昨天下午做的,放在冰箱里冷藏成型,到了晚上,某人忍不住问:"LP,下午那个蛋糕今天能不能吃啊?"我说要明天的时候,那张脸上挂着的失望,让人很不忍心.从不晚上做蛋糕的我在晚上8:30又给他做了个可可味的蛋糕卷堵住了他的嘴。
今天早上,把冰箱里的蛋糕拿出来脱模,发现饼底压的不够实,切的时候有点散开了,下次炒全麦饼的时候还要多放点黄油和牛奶,并且要压的实点.不过,脱了模的蛋糕还是让我满意的,弄了柠檬丝和银珠装饰后,漂亮的蛋糕出现了,都不舍得切了。我现在正在一边码字,一边吃这款清新细腻的蛋糕,感觉很美妙啊,原来只要自己动手,也能做出这么好吃的蛋糕。
清新的柠檬味搭配上奶酪的香滑细腻,绝妙的组合,味道赞赞赞!
柠檬芝士蛋糕(免烤)
原料：
淡奶油一小盒(我用了200ML)、奶油奶酪120G、全麦饼干一小盒、细砂糖/糖粉15G、柠檬汁一大勺、黄油少许、牛奶适量。
做法：
1、全麦饼干在食品袋中用擀面杖压碎.锅中入适量黄油,炒制压碎的饼干,稍微变色出锅,出锅前烹入少许牛奶；
2、把炒好的饼干铺在模具中压实,放冰箱冷藏片刻,使其冷却成型；
3、淡奶油加糖打发(夏天要在打奶油的盆底下垫碎冰块比较容易打发),加入芝士,牛奶(我加了很少一点)再加柠檬汁,充分搅拌,干稀适中后入模具中铺平,入冰箱冷藏一天；
4、食用前撒少许柠檬丝在上面,可以增进食欲,解腻。
不需要烤箱的柠檬芝士蛋糕
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