脆香酥嫩 香椿鱼儿

香椿可是一款时令性很强的食材,尽管它的营养丰富,口感鲜香,但是一般过了春天就没有啦,又得再等上一年。这次给大家推荐的这款香椿鱼儿,就是利用香椿做成的一款美味家常小吃,做法也是相当简单的,成品鲜酥软嫩,值得大家一试哦。

温馨提示:
香椿一定要事先焯一下,另外面糊可根据自己喜好来调整用量。

主料

香椿 一把 面粉 1勺 玉米淀粉 2勺

辅料

鸡蛋 1个 盐 适量 食用油 适量

脆香酥嫩 香椿鱼儿

1. 准备材料。

脆香酥嫩 香椿鱼儿

2. 香椿取嫩芽部分洗净。

脆香酥嫩 香椿鱼儿

3. 香椿芽入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出,用凉水冲净后轻轻攥干水分。

脆香酥嫩 香椿鱼儿

4. 碗中放面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐,加入水调成面糊。

脆香酥嫩 香椿鱼儿

5. 将香椿芽裹上蛋糊。

脆香酥嫩 香椿鱼儿

6. 锅中放油,六成热时,将香椿芽放入炸制。

脆香酥嫩 香椿鱼儿

7. 稍微定型后翻面,炸至金黄色捞出,控油即可食用。

香椿鱼儿的做法_怎么做香椿鱼儿_香椿鱼儿如何做

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