炒好吃的蛋炒饭不容乎视的两个关键剁椒炒饭

蛋炒饭是最简单也是最困难的。要炒,谁都会炒,想炒得好?呵呵,那。。。那其实也很容易啦!
原料:
米饭一碗、剁椒两勺、鸡蛋两个、鸡精适量。
做法:
1、鸡蛋打散;
2、热锅放油,把打好的鸡蛋倒进去炸成蛋花。将炸好的蛋花起锅备用;
3、把剁椒倒到锅中,用炸鸡蛋剩下的油将它炒香;
4、倒入米饭,翻炒均匀;加入炸好的鸡蛋,加点鸡精调味,口味重的话可以再放点盐;
5、翻炒均匀就可起锅。
炒好吃的蛋炒饭不容乎视的两个关键剁椒炒饭

小贴士:
1、炸蛋花时,鸡蛋倒进锅后,马上用筷子在锅里快速搅动。这样出来的蛋花棵粒较小,较均匀。比较容易营造每嚼一口都有鸡蛋的好口感。
2、米饭一定要用冷的。煮好的米饭,扒散放凉再来炒,才能颗颗分明。

炒好吃的蛋炒饭不容乎视的两个关键剁椒炒饭

(0)

相关推荐

  • 剁椒炒鸡蛋

    材料: 鸡蛋.剁椒(可以用泡椒代替).白糖.盐.料酒.水适量 做法: 1.先将蛋液打散,不要放盐,加入一勺料酒,两勺清水: 2.油锅烧热后,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固时,盛出备用: 3.油锅中加入底油 ...

  • 剁椒炒葫芦(非西葫芦)

    原料: 葫芦半个.剁椒一大匙.葱碎一大匙.鸡精1/4茶匙.食用油一大匙. 做法: 1.葫芦洗净,切成两半,小心地去皮.去瓤,然后切片: 2.锅中5-6成热后,下入剁椒和葱花翻炒出香味,倒入切好的葫芦片 ...

  • 可口开胃 青蒜剁椒炒蛋

    剁椒是一种极具湖湘特色的小食,一般是采用红尖椒作为原料,将其剁碎,然后再辅以盐.白酒.大蒜等一起来腌制而成,其味道鲜香辣爽,加入到各种菜肴当中可以起到提味增鲜的作用.比如今天给大家推荐的这款青蒜剁椒炒 ...

  • 青蒜剁椒炒蛋

    青蒜剁椒炒蛋 原料:木耳.青蒜.鸡蛋3个.剁椒酱.盐.美极鲜味汁.香油. 做法: 1.木耳泡发洗干净: 2.青蒜洗净切段: 3.在鸡蛋中加上数滴美极鲜味汁调味提鲜,这样超出的鸡蛋会不同凡响,呵呵: 4 ...

  • 快手速成鸡肉菜.[剁椒炒鸡丁]

    天冷后,做菜的热情都不高了,每次都希望能速战速决. 当然了,鸡肉怎么做好吃 作为一个资深吃货, 快手打造的,也必须得是..."精品". 好吃,好看,好做,这三好,一样都不能少. 快 ...

  • 鲜辣嫩滑 剁椒炒鸡蛋

    剁椒可以说是我国湖南一带家家户户都会做的一种美味调味料,一般都是用小红尖椒,将其剁碎之后用少量白酒和盐一起腌制而成,它的味道对于喜欢吃辣椒的人来说可以无比的美味哦.这次给大家推荐的这款剁椒炒鸡蛋,原本 ...

  • 剁椒炒鸡丁做法图解

    作为一个资深吃货, 快手打造的,也必须得是..."精品". 好吃,好看,好做,这三好,一样都不能少. 快手速成鸡肉菜.[剁椒炒鸡丁] 主料:鸡全腿,剁椒 调料:姜,蒜,小葱,料酒, ...

  • 升级饭盒版剁椒炒鸡蛋

    升级饭盒版剁椒炒鸡蛋 原料:鸡蛋两个.胡萝卜.黑木耳.柿子椒.葱花.鲜剁椒. 做法: 1.先将鸡蛋打散,炒熟,盛出. 2.重新起锅,放一点油,将葱花爆香,依次放入胡萝卜.黑木耳.炒好的鸡蛋.鲜剁椒(多 ...

  • 荷塘边的问候-剁椒炒藕带

    授权原创博客:豆牛---八九不离食 美食中国 藕带: 藕的顶芽叫"藕苫",有叶片包着.它萌发后会长出白嫩细长的地下茎,称为 "藕带",它其实是还没有成形的藕,也 ...