西红柿蛋炒饭

原料:
剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。
做法:
1、西红柿洗净切粒,青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用;
2、冷锅下熟猪油烧热,加葱白炝香。下米饭转中火慢炒;
3、待米饭加热过油后,浇上鸡蛋液,开大火快速翻炒,使蛋液均匀裹在米饭粒上;
4、依口味加入味汁、调味料,下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。
西红柿蛋炒饭

Ps:
其实我总是偷懒,不打鸡蛋,直接下油炒碎,然后加米饭、下西红柿粒,一锅快炒。嗯。吃起来味道总是差不多的。主要是卖相的问题。嘿嘿。
提示:
在做鸡蛋的时候可以少放小量的醋,这样可以增加鸡蛋的香味。

西红柿蛋炒饭

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