鲜滑可口 鱼香茄子煲
茄子煲这款菜可以说是无论从星级酒店还是街边大排档,出现频率都非常高的一道名菜了。它的味道鲜嫩爽口,最重要的是特别下饭。其实我们自己在家里也可以制作出非常好吃的茄子煲出来的哦,这次就给大家介绍一款鱼香茄子煲的做法,快看看吧。
主料
茄子 2个 青椒 半个 红椒 半个
辅料
花生油 适量 食盐 适量 醋 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 少许 淀粉 适量 剁椒 1大勺 白糖 少许
1 茄子洗净,去蒂,对半切开,放入蒸锅中蒸15分钟,茄子蒸好后,至通风处晾凉,冷却后撕成条
2 把青红椒切碎末,葱、姜、蒜切末
3 将盐、白糖、醋、生抽、水调匀料汁待用
4 锅烧热放入油,倒入葱姜蒜,炒香,再放青红椒翻炒
5 放入茄子条炒匀,放剁椒一大勺,翻炒
6 倒入料汁炒匀即可
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