韩国辣鱼汤
辣鱼汤是韩国人很喜欢吃的一道菜(汤?).这汤要放不少辣椒粉,还要放茼蒿.初试的时候,我吃不惯茼蒿的味道,现在反而很喜欢.每次做都要特地买许多茼蒿放在里面。
至于做法,每家都略有不同.我觉得这样做比较好吃。有空试试吧。
原料：
黑面神鱼一条(呵呵~我一个人吃，这条不太大。其实我不知道这鱼的中文名字。韩国人老用它来做生鱼片。总之,用肉质细嫩的海鱼代替就可以了)、豆腐几片、葱几片、蒜几片、鱼肠一小把(可省略)、白萝卜几片切薄、小尖椒一个切片、西葫芦几片、茼蒿一把、韩国牛肉粉一大勺(自来咸，不用放盐)、特级蚝油一大勺(增加鲜度)、淘米水两大杯(比普通水做出来的好吃)、白酒一大勺(浓度不要紧,酒精在加热的过程中会蒸发掉)。
我做的鱼不大。做大鱼的话，以上材料所有分量加倍。
做法：
1、把淘米水、韩国牛肉粉、特级蚝油、白酒倒在一口小锅里，放入白萝卜片、蒜、豆腐一起开煮；
韩国辣鱼汤
2、煮一会以后，到白萝卜半熟的程度，加入葱、鱼肠、鱼、小尖椒、西葫芦同煮；
3、等鱼煮熟（也差不多就是白萝卜全熟的时候），放上茼蒿，撒上辣椒粉。把小锅放在小煤气炉上一起上桌，等茼蒿煮透就可以吃了。（放煤气炉上桌这步我省了。直接煮熟后再上桌的。）
韩国辣鱼汤(2)
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