日式亲子饭定食(豆腐白菜味噌汁)

木禾浓情蜜意厨房 blog阿邦网日本料理专栏 授权原创
材料:
无骨鸡腿肉(或鸡胸肉)、洋葱、大葱、海苔丝。
调味料:
酱油、料酒、胡椒粉、味林、糖、盐。
做法:
1、鸡腿肉用刀背轻拍几下,切成一口大小,用少许酱油,淀粉,料酒,少许胡椒粉腌10几分钟。
2、洋葱切丝,葱切段,蛋打散(不用打的很匀)。
3、把腌好的鸡肉和洋葱丝,葱段,加酱油,料酒,味林,糖,水,翻匀后,盖盖子,小火煮熟(时间不要过长,否则肉不够嫩,水量不要没过肉)[美食中国]
4、开盖,再翻一下,把打散的蛋液均匀的浇在肉上,再盖盖,关火,闷片刻(让蛋液成半凝固状态)。
5、拿一碗,盛半碗米饭,用一大汤勺,舀一大勺浇在米饭上即可,再洒些海苔丝。
因为有鸡肉,有鸡蛋,所以称亲子饭。
日式亲子饭定食(豆腐白菜味噌汁)

日式亲子饭定食(豆腐白菜味噌汁)

*豆腐白菜味噌汁*
做法不再介绍了,请参考我的日韩料理栏目中其它味噌汁做法。
日式亲子饭定食(豆腐白菜味噌汁)

花蛤味噌汁的做法
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea11010004hl.html

日式亲子饭定食(豆腐白菜味噌汁)(2)

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