嫩香爽口 豆丁菜
今天给大家推荐到的这款豆丁菜，采用到的是腊肠和豌豆的结合，它的味道相当爽嫩，而且吃起来也是特别的下饭哦。这款菜的做法再也简单不过啦，各种调料的搭配也是恰到好处，作为一款美味的家常菜，还是非常值得大家来学习一下的。
主料
豆腐干 4块 干香菇 6朵 胡萝卜 半个 腊肠 2根 豌豆 1碗
辅料
色拉油 适量 酱油 1勺 姜 1小块 蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺 甜面酱 1勺 小葱 1根 蒜蓉辣酱 半勺
材料集合图：
备料工作：
1 将香菇提前泡发，洗净去蒂切丁备用；豌豆氽水至断生后捞出过冷水备用；胡萝卜洗净去皮切丁；香干及腊肠切丁备用
2 蒜瓣去皮切末；生姜去皮切末；小葱洗净切末备用
做法：
1 炒锅烧热注入少许油，油温起来后下胡萝卜丁煸炒，下豌豆，一同翻炒至变色表皮起皱时盛出
2 炒锅内再添加少许油，下腊肠丁，中小火煸至渗油出香，倒入香菇丁翻炒，倒入香干翻炒均匀后盛出
3 调制酱汁：1勺豆瓣酱+1勺甜面酱+半勺香辣蒜蓉酱+豉油1勺。将混合酱汁拌匀后倒入锅中以中小火炒匀，加入小半碗水（用高汤更好）将灶火调大煮开
4 将煸炒过的所有豆丁材料倒入锅中与酱汁翻炒均匀，稍微焖煮1-2分钟，锅内酱汁慢慢收浓时即可出锅装盘
豆丁菜的做法_怎么做豆丁菜_豆丁菜如何做
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