小吃宝典第三式――油炸土豆片

油炸土豆片:
小吃宝典第三式――油炸土豆片

原料:
土豆、水、植物油及调味料各适量。
辣味调味料配比:
辣椒粉20%、胡椒粉15%、五香粉15%、精盐47%、味精3%。
做法:
1、土豆2个去皮;
2、削成薄片,用切菜器哟(大吃包教我的);
3、放入冷水中(我一开始是取出沥干直接炸,结果不容易炸脆,会糊);
4、水沸后放入土豆片,无生心捞出放入冷水中,洗去淀粉,(然后我这样又去炸,结果还是会糊);
小吃宝典第三式――油炸土豆片

5、放入篓子里;
6、晒干(我一看怎么这样呀,完了完了,);
7、锅内放油,炸(还好,一下锅就平整了,有意思,我的原理是:土豆有水就不容易炸干,所以炸好了以后还是有不脆的感觉,让太阳晒去了水分就会脆了。你没见为什么花生米一下锅就脆,而鱼炸却不容易脆嘛);
8、出锅撒入调味料即可。
小吃宝典第三式――油炸土豆片

小吃宝典第三式――油炸土豆片

(0)

相关推荐

  • 小吃--油炸土豆片

    小吃--油炸土豆片 原料:土豆.水.植物油及调味料各适量. 辣味调味料配比:辣椒粉20%.胡椒粉15%.五香粉15%.精盐47%.味精3%. 做法: 1.土豆2个去皮: 2.削成薄片,用切菜器哟(大吃 ...

  • 小吃宝典第一式,剩米饭也美味--休闲小吃锅巴

    小吃宝典第一式,剩米饭也美味--休闲小吃锅巴 飞雪家里没什么别的好东西,不过好在有一本人称"武林秘籍"的休闲小吃宝典,今天为大家展示第一式――米饭做锅巴. 原料:米饭.淀粉.芝麻. ...

  • 地方小吃:萝卜丝油端子

    提起萝卜丝油端子是我们这儿的小吃.但据说全国各地也有类似的小吃. 做这个生意的人,往往有一个大锅. 锅里有很多的油.在锅边会有一个滤网.炸好的油端子放在滤网上.这样,油会滤到.吃到嘴也不会油腻了.而只 ...

  • 小吃--冰糖圣女果

    小吃宝典第五式--冰糖圣女果 原料:圣女果200克.白糖100克.水30克. 做法: 1.圣女果200克洗净(也可用桔子瓣). 2.用牙签穿上圣女果(也可用桔子瓣). 3.锅里放30克水和100克白糖 ...

  • 剩米饭也美味――休闲小吃锅巴

    授权原创博客:飞雪无霜 剩米饭也美味――休闲小吃锅巴 飞雪家里没什么别的好东西,不过好在有一本人称"武林秘籍"的休闲小吃宝典,今天为大家展示第一式――米饭做锅巴. 原料: 米饭25 ...

  • 巧做小零食,封存菌之鲜[油浸菌菇]

    接着上一碗蘑菇鸡汤写,鸡汤虽好喝,但是这么多榆黄磨还是用不掉啊,朋友已反复提醒,不要放过两天,可喝完了鸡汤再怎么吃呢?我突然想到以前很喜欢在超市买的一种零食--油浸鸡枞菌.油浸牛肝菌之类的油浸菌菇.这 ...

  • 辣椒油做法大全

    说说菜. 这个辣椒油 我觉得是超必须的呢 居家必备啊 在家里吃个面条饺子或者做个菜之类的 加个一勺两勺的 超级够味的 平常做的时候 经常是烧锅热油直接淋在辣椒粉上 撒上点芝麻 这次加了点香料小吃的做法 ...

  • 外媒称雀巢等多种食品被测出致癌物超标

    据英国媒体今晨报道,近日,英国食物标准局对248份食品样品进行检测,发现13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势.亨氏.雀巢等许多知名食品公司都遭到英国食物标准局的警告,超标品种涉及薯片.速溶 ...

  • 哪些食物有损肠胃

    如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的"几类最难消化的食物",看看自己究竟应该怎么吃. 油炸食品 炸鸡块.炸薯条之类的油炸食物富含油脂和高脂肪,这些食物堆积在胃 ...