随手掂来的五彩缤纷-鲜虾玉米火腿披萨 / 健康吃出来

尽管咱其实只吃过3次披萨，一次是买的，2次是自己做的，可是不影响我喜欢披萨，喜欢它可以随心所欲，喜欢它食材多多，喜欢它铺满奶酪的样子，喜欢它五彩缤纷的颜色，喜欢它让我伸手就掂来的幸福滋味……
有人说懂美食的人是幸福的，而爱美食的人又是快乐的。我绝对不敢说自己懂美食，但是做美食也是很快乐的，看着食材在自己手中的美丽蜕变，也是种幸福；如果家人吃的开心，那更是莫大幸福和满足~~~~
这个披萨还是大前天有几个朋友来我家时我做的了，灰捂了几天，今天终于有时间拿出来见人了，天虽然很热，不过大家不要怕变质哦，呵呵。用的食材和我第一次做的披萨差不多，只是少了土豆，多了鲜虾而已。
最近几天格外的热啊，刚入夏时，我还很开心来着，天热做面包最好发面了。可是在做了几次手工和面的面包之后，吓怕了，现在不敢再做面包了，不过披萨还是不错的选择，因为不用和到拉薄膜的程度，一会就和了呢。家里马苏里拉只剩下110克了，这个9寸披萨全用上了，勉强够用，要是再多一点点就更好啦。
随手掂来的五彩缤纷-鲜虾玉米火腿披萨

鲜虾玉米火腿披萨（约9寸）
披萨面饼
原料：面粉185克、温水110克、酵母1.5茶匙（7.5ml）、白糖1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（2.5ml）、黄油25克。
做法：
1、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团；
2、接着将黄油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收；
3、揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大（夏天约1小时）；
4、手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了；
5、案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵；
6、最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。
在等待面团发酵的时候我们可以做披萨酱汁了。
随手掂来的五彩缤纷-鲜虾玉米火腿披萨

披萨酱
原料：洋葱、蒜、番茄酱。
做法：
1、将洋葱洗净剁碎，大蒜剁碎；
2、锅烧热，放入2汤匙橄榄油（或者黄油、或者其他食用油），放入洋葱碎和大蒜碎炒香；
3、加入番茄酱一起炒；
4、加入水、黑胡椒、披萨草（没有的话可不加），大火烧至汤汁收浓，用盐调味即可。
自己很喜欢下面这张步骤图，嘿嘿，五颜六色的，看着就开心。
随手掂来的五彩缤纷-鲜虾玉米火腿披萨

随手掂来的五彩缤纷-鲜虾玉米火腿披萨

随手掂来的五彩缤纷-鲜虾玉米火腿披萨

披萨
原料：鲜虾、洋葱、青椒、红椒、火腿、马苏里拉110克、玉米粒。
做法：
1、材料：鲜虾、洋葱、青椒、红椒、火腿、马苏里拉110克、玉米粒；
2、将材料进行加工，鲜虾挑出虾线剥去壳，火腿切片、洋葱切丝、青红椒切成圈待用；
3、案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，用擀面杖将面团擀成面饼，厚薄可以根据自己的喜好来决定，再用叉子叉一些小洞防止烤制时面饼膨胀；
4、在面饼中央抹上一层披萨酱汁；
5、将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上，再铺上洋葱和火腿；
6、接着再铺上虾仁、火腿、青红椒、玉米粒；
7、铺上少许马苏里拉芝士，烤箱190度预热50分钟，上下火烤20分钟；
8、取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
随手掂来的五彩缤纷-鲜虾玉米火腿披萨

灰的心得：
1、披萨的材料可根据自家现有材料和口味来定；
2、披萨酱要稠一点，以免烤的时候水分太多了；
3、披萨面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定，喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些，喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些；
4、披萨酱汁其实可以一次多做一些，冷却后放入密封罐冷藏，以后再做披萨就方便了；
5、吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻，吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了，口感不比现做的差。
随手掂来的五彩缤纷-鲜虾玉米火腿披萨

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随手掂来的五彩缤纷-鲜虾玉米火腿披萨

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随手掂来的五彩缤纷-鲜虾玉米火腿披萨(2)

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