担担面

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  特色小吃 家常担担面

  担担面大家对这个名字都不陌生吧,担担面是四川有名的特色小吃.面条的味道咸鲜微辣,香味浓郁,所以成为四川特色小吃.大家可以学习在家中制作. 主料: 里脊肉 80克. 手擀面 适量 辅料: 油菜 适量 . ...

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  学做四川名小吃[担担面]

  材料: 芽菜肉臊:猪肉馅300克.碎米芽菜100克.花椒粉.葱姜蒜.辣椒粉.料酒 调味汁:酱油80克.醋16克.白糖35克,芝麻酱2勺.香油1勺.凉开水6-7勺,辣椒粉.小茴香.花椒粉 主料:细面80 ...

• 四川小吃担担面

  担担面在成都进入店堂经营已有四五十年的历史,它来自小贩沿街叫卖的面担子上.担子一头是锅灶,一头放着面.碗及准备好的备种调料,随吃随下.现在成都有名的担担面店开设在成都市文化宫旁.其特点是面条细薄,臊子 ...

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  老成都[担担面]的那些讲究

  川菜做法大全有图有真相: 一 芽菜的加工 1 宜宾老坛陈年芽菜(芽菜腌制的时候都是整条的,只是现在人都比较懒 所以喜欢用碎米芽菜而不愿自己回家剁细了) 2 芽菜清水洗净泥沙以后挤干水份并切细(芽菜切忌 ...

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  [担担面]四川著名小吃麻辣酸香的担担

  担担面,汉族特色面食.著名的成都小吃(自贡小吃,起源于自贡).用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末米芽菜.面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味.担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的 ...

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  成都著名小吃[担担面]成功的关键

  做法材料: 芽菜肉臊:猪肉馅.花椒面.葱姜蒜.碎米芽菜.辣椒粉.黄酒.酱油. 料汁汤底:酱油.香醋.白糖.芝麻酱.香油.水.辣椒红油.花椒油.鸡汤. 其他:细面.香葱碎.花生碎.青菜. 这诱人劲儿,赶 ...

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  四川最有名的面--担担面

  材料: 鲜面:250克 半肥半瘦猪肉:150克 酱油:适量 油辣椒:适量 胡椒末:适量 花椒末:适量 小葱:适量 特色面食 1.肉剁成肉末: 2.锅里放少许油,放入肉末炒散: 3.再加入1勺酱油,继续 ...

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  自制手擀面版川味名吃[担担面]

  川菜做法大全[担担面] 面团:面粉,水,盐 肉臊:猪肉末,碎米芽菜,酱油,料酒,面酱,辣椒油,糖 拌面:复合酱油,辣椒油,芝麻酱,花椒面,鸡精,鸡汤 表面:熟花生碎,香葱 特色面食[做肉臊] 1. 猪 ...

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  百里闻香的红油和经典担担面

  [红油 & 经典担担面]川菜做法大全的做法 材料: 吃黄飞红花生剩余的辣椒.花椒和麻椒 20克,辣椒面适量(按照喜好辣的程度加或不加),白糖3克,食用油适量,瘦肉150克,芽菜50克,姜末10 ...

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  四川担担面被誉为成都十大名菜之一的"中华老字号"面点

  每次去川菜馆觅食,两道四川小吃必点无疑,就是担担面,还有凉皮.虽说现在很多湘菜馆,川菜馆都有推出这两道小吃,能吃到正宗四川风味的小吃已经不是什么难事,但仍然是百吃不厌. 原料: 手打拉面(细根的)一份 ...