香辣滑嫩 大蒜焖鸡
鸡肉是我们经常会吃到的一种肉类食材,它的口感一般都比较滑嫩,所以做出来的菜也通常非常好吃。比如今天给大家推荐的这款大蒜焖鸡,做法比较简单,搭配到了青蒜叶一起焖制后的鸡肉蒜香浓郁,而且营养也是相当到位哦,大家不妨一试。
主料
鸡 1只 青蒜 适量
辅料
食盐 适量 姜 少许 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 白酒 少许
1 生鸡1只洗净斩件、青蒜切段、分开蒜白和蒜叶、姜片少许
2 热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂
3 鸡变色后铲起
4 重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分
5 再放入鸡,翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖,炒匀
6 加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮
7 肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,还有味道可以再调整
8 洒一些喼汁,再把蒜叶放入,翻炒均匀即可
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