香辣滑口 三椒鸡肉
今天给大家推荐的这道菜的名字叫做三椒鸡肉,大家可能看名字就知道肯定用到了三种不同的辣椒来炒制,事实也如此哦,这道菜采用到了青椒、红椒还有黄椒搭配鸡肉一起炒制,所以成品的味道十分鲜嫩的同时颜色非常亮丽,值得你一试。
主料
鸡胸脯肉 1块 青椒 半个 红椒 半个 黄椒 半个
辅料
盐 小匙 白胡椒 少许 麻油 少许 料酒 1大匙 盐 少许 水 5大匙 太白粉 1小匙
1 鸡脯肉去皮及小骨,切薄片,加入腌料充分打水,腌10分钟。
2 青、红、黄椒各切滚刀块,放入滚水中氽烫一下,捞出放入冷水中漂凉,沥干水分。
3 用4大匙油起油锅,高温快炒鸡片至色白,再加入三椒块及调味料烩炒片刻即成
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