鲜香滑嫩 三味鸡丝
鸡肉的营养丰富,脂肪和胆固醇的含量很低,是一种非常健康的肉类哦。这次给大家推荐的这款三味鸡丝,是一款在江浙一带非常流行的美食,采用到了豆芽和鸡肉的搭配,再辅以各种调料,成品的口感十分丰富,吃起来开胃爽滑,令人回味无穷。
主料
公鸡 500克 绿豆芽 150克
辅料
姜 3克 姜汁 5克 蒜 4克 花椒粉 2克 白砂糖 2克 醋 3克 酱油 5克 辣椒油 5克 香油 5克 芝麻酱 6克 芝麻 5克 味精 3克
1 将公鸡宰杀洗净,去除内脏后下入沸水锅,煮至断生捞出(用竹签戳入鸡腿肉厚处,见无血水冒出即可),切成丝
2 将绿豆芽洗净,掐去两头,在开水中焯过,放在盘内垫底,上面放上鸡丝
3 如有西红柿,可切成花瓣形镶在盘边,使色彩更加艳丽
4 将三味调料分盛于3个小碗内,随鸡丝上桌,供随意蘸食
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