香滑开胃 酸辣鸡丝黄面
黄面的口感相当软嫩,而且营养也是比较丰富,平常多吃一点还是非常好的。这次给大家推荐的这款酸辣鸡丝黄面,做法相当简单,万一没有黄面,也可以用碱面来替代,或者照此方法来做凉面或者凉皮都是非常不错的哦,大家不妨学着一试。
主料:
鸡胸肉、黄面
辅料:
盐、花椒粒、料酒、姜、香葱、麻椒红油、大蒜、生抽、香醋、黄瓜、熟花生碎、芝麻酱、花椒粒
1把鸡胸肉洗净,煮锅加水、加料酒、花椒粒、姜大火煮开,转小火煮15分钟左右,捞起凉透,顺着纹路用手撕成丝
2黄瓜洗净切丝,香葱洗净切末,大蒜用捣蒜器捣成泥,芝麻酱用兑均匀
3凉拌生抽、香葱、香醋、麻椒红油、盐、芝麻酱、鸡精混合拌均匀
4煮锅加水,大火烧开,下面条、加少许盐煮开,加少许水再次煮开捞起,过凉水捞起沥干水分用熟植物油拌均匀,装碗,撒上黄瓜丝,撒上花生脆浇上调味汁拌均匀即可
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