嫩香开胃 滑炒鸡片
这次给大家推荐的这款滑炒鸡片可以说是一款口感比较清香,但同时又很下饭的家常菜肴了。采用到了细嫩的鸡胸肉搭配上黄瓜还有胡萝卜一起滑炒,荤素搭配所以营养也很全面,大家如果喜欢的话不妨来试试看,非常简单易做的一道家常菜。
温馨提示:
鸡肉很容易熟,所以要最后再放入。
主料
鸡胸脯肉 200克 黄瓜 1根 胡萝卜 1根
辅料
油 适量 料酒 适量 大葱 适量 姜 适量 盐 适量 淀粉 适量 大蒜 适量 蚝油 适量
制作步骤:
1、胡萝卜改刀,切成菱形块。
2、黄瓜也改刀成菱形块。
3、鸡胸肉切片。
4、用料酒抓匀,腌15分钟。
5、炒前加入淀粉和油抓匀。
6、平底锅倒一层底油,中火加热,下鸡胸肉滑散。
7、炒至鸡胸肉片变白后盛出。
8、锅中不必再倒油,下胡萝卜片。
9、炒至断生。
10、将炒胡萝卜剩下的油倒入炒锅,下葱姜蒜爆香。
11、下鸡片翻炒。
12、加1汤匙蚝油,翻炒均匀。
13、下胡萝卜片翻炒。
14、下黄瓜片翻炒。
15、加1小勺盐翻炒均匀,关火。
16、出锅装盘。
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