好吃也不能烫嘴巴--香煎芋头蛋饼
好吃也不能烫嘴巴--香煎芋头蛋饼
原料:芋头100克、鸡蛋3个、面粉50克、火腿肠1条、葱、姜、芝麻油(没有也可)各少许;
做法:
1、先将芋头去皮切成细丝,火腿肠切成粒,姜切丝,葱切花;
2、将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟(或用蒸锅蒸熟);
3、鸡蛋打入碗中,加入面粉搅拌成蛋糊,将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中,加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀;
4、平底锅内放油,倒入拌好的蛋糊,小火煎至基本定型时翻面,最后煎至两面金黄即可。
注:
1、芋头的用量还可以再多一点、这样芋头的香味会更加突出;
2、在拌蛋糊的时候可适量加一些水、这样煎出来的蛋饼会松软一些。
好吃也不能烫嘴巴--香煎芋头蛋饼
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