鲜红油亮 红椒煎鸡
鸡肉的肉质滑嫩可口,我们可以做成多种多样的美食出来。这次给大家推荐的这款红椒煎鸡就是一款非常特别的家常菜啦,里面加入到了西瓜一起来制作哦,其味道可以说是别有一番风味,大家试着做上这么一碗菜,端上餐桌后一定能叫众人对你的手艺赞不绝口的。
主料
鸡胸脯肉 350克 辣椒 40克 洋葱 25克 西瓜 200克
辅料
生抽 10克 食盐 3克 胡椒粉 3克 醋 5克 姜汁 12克 白砂糖 5克 淀粉 20克 植物油 80克 香油 4克
1 将鸡脯肉洗净,切成厚片,入盆加盐、姜汁酒腌渍入味,加入适量湿淀粉抓匀
2 鲜红辣椒去蒂、籽,切成菱形片
3 洋葱切成斧楞块
4 西瓜取瓤,捣碎取汁待用
5 煎锅置火上,加植物油烧至五成热,将鸡片逐片摊入锅内,煎至两面金黄色,起锅
6 碗内加生抽、西瓜汁、鸡清汤、盐、醋、姜汁、白糖、湿淀粉兑成味汁待用
7 炒锅内加植物油,烧至六成热,放入洋葱片、鲜红辣椒片、盐炒香,加鸡清汤、鸡片、胡椒粉烧入味,烹入味汁推匀,加尾油起锅入盘
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